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商品一覧

在庫 2本

ヒトミワイナリー　h3 Caribou（カリブー）2023 Lot2 白　750ml　

¥2,200(税込 ¥2,420)

【醸造人からの特徴コメント】
ヒトミワイナリーならではの発泡性にごりワイン。山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。本ヴィンテージは、7月、8月の猛暑の影響により、例年に比べてブドウの酸が落ち、糖だけが高すぎる状態でした。そのため、アルコール感や苦味が感じやすいです。その分、濁り成分をしっかり瓶の中に詰めることで果実味たっぷりに仕上げました。発泡感は例年通り、舌をぴちぴちと刺激する優しい微発泡です。様々なシーンで気軽に楽しんでいただけましたら幸いです。

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ヒトミワイナリー　DELAOle（デラオレ） 2022 オレンジ　750ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

【ワイナリーコメント】山形県産デラウェアをマセラシオンカルボニック法で仕込んだオレンジワイン。気持ち踊るようなワインになって欲しいとの想いで造りました。デラウェアの心地よいアロマと、甘味、旨味、酸味、渋味が一体となった「まさにデラウェア！」なこのワインで心踊らせて頂けると幸いです。

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ゴクローサワー 2023 白　750ml　ヒトミワイナリー

¥2,250(税込 ¥2,475)

心地良い泡感と、りんごの様な爽やかな香り。酸っぱさと甘味・旨味が一体になった味わい。

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ヒトミワイナリー　MALODELA（マロデラ） 2022白　750ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

【ワイナリーコメント】山形県産のデラウェアを使用した白ワイン。このワインでまろ～っと気持ちのイイ顔になっていただきたいです！
瓶内でのマロラクティック醗酵が特徴で「ぴちっ」とわずかなガス感があります。葡萄と醗酵による「酸味と旨味」が優しくもしっかり味わえますので、単体でも食中酒としても美味しいです。

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ヒトミワイナリー　Dela Gris デラグリ 2019 オレンジ　750ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

フレッシュなブドウ由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。山形県産のデラウエアを皮ごと発酵させる『醸し発酵』を行い旨味をしっかりと抽出させ、最終発酵を瓶の中で終わらせた発泡性のワインです。滋味深いデラウエアの旨味と香りを楽しんでいただけると幸いです。

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ヒトミワイナリー　なつのあわ ロゼ 2017　375ml

¥1,200(税込 ¥1,320)

フレッシュなブドウ由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。醗酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ついつい、まるごと1本空けてしまうような、華やかな香りとさっぱりとした旨味を感じるワインを目指しています。

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ヒトミ　h3 IKKAKU（イッカク） 2021 赤　720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

【ワイナリーコメント】これまでのIKKAKUはマスカットベリーA主体にキャンベルスをブレンドしていましたが、本ヴィンテージはマスカットベリーAのみで造りました。いわゆるオフフレーバーといわれる香り・味わいを比較的強く感じるワインです。ワインだけを味わうよりも、食事と共にお楽しみ頂く事をオススメします。元気に発泡していますので、よく冷えた状態での抜栓をお願いいたします。

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ヒトミ　h3 Papillon（パピヨン） 　ロゼ　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

山形県産デラウェア(82%)、滋賀県産マスカットベリーA(10%)、岩手県産キャンベルス(8%)、を使用しました。デラウェアのジューシーな味わいのなかに、ベリー系の甘くて華やかな香りが余韻に残る春にもってこいの微発泡ロゼです。リリース時は、まだ残糖がありイチゴの様な香りと相まって甘さを感じ、発泡感も程良く、キメの細かい泡が液体にしっかり溶け込んでいる印象です。今後の瓶内での成長も楽しみなワインかと思います。

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