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馬上酒造 新酒 協会9号ver.
【杜氏 村上さんコメント】
先の2本の新酒の若々しさ荒々しさと比べ、搾ってから発売までに幾分まとまり、落ち着いた酒になりました。
熟れた柿の様な甘味を感じさせ、余韻のある味わいです。
【蔵人 小林さんコメント】
瑞々しいりんごを思わせる上品な香り。
吞み口に甘味を感じる。
丸い酸と上質感ある渋味は旨味を際立たせ、落ち着きのある味わいを奥深く感じさせる。
後味には、木の実のようなオイリーでふくよかな香りが広がる。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
保存方法：要冷蔵
■1800mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹（国産）
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 65％
- アルコール分
- 17度
- 日本酒度
- +7
- 酵母
- 9号酵母
- 酸度
- 2.2
- アミノ酸度
- -
