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馬上酒造 新酒 第一号!! 協会7号ver.
【杜氏コメント】
10月25日に令和6BYの初洗いを迎え、馬上酒造での4年目の酒造りが始まりました。
無心で酒造りをした1年、試行錯誤を重ねた2年目・3年目。大にい迷いました。
令和6BYは、改めて馬上酒造の蔵のあり方を考え、今ある環境「ならでは」と「らしさ」を引き出せる酒造りをしたいと思います。
味のテーマは「米の酒・麹・旨味甘味」です。
6BYの『馬上酒造・大号令」をよろしくお願いします。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
保存方法：要冷蔵
■1800mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹（国産）
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 65％
- アルコール分
- -
- 日本酒度
- -
- 酵母
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -
