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生もと木桶で仕込む「イ宛」の季節限定生原酒
精米歩合90%と超低精白・生もと・木桶で仕込む無濾過生原酒。
酸味や渋味や米の味わいが多彩に広がる、重厚で複雑な味わいです。
【蔵元コメント】
「イ宛」とは、若林酒造のお守りの文字です。独学で取り組んだ生もとと40数年ぶりに復活した木桶仕込みの成功を願って命名しました。
ごつい酒質で、お燗にすると味に幅が出てきます。
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 【三瓶町産】山田錦100%
- 精米歩合
- 90%
- アルコール分
- 17度
- 日本酒度
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- 酵母
- 無添加
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -