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希少米「亀の尾」を使用した旨辛口
「花邑」「翠玉」を手掛ける両関酒造のRzシリーズ。
希少米「亀の尾」を55%まで精米。
「亀の尾」は東北地方の酒造好適米で、栽培が難しく一時途絶えた幻の酒米
亀の尾の持つ特性が注目され復活しましたが、収量が少なく希少なお米です。
濃醇な味わいが多いイメージの「亀の尾」の新しい個性を十分に引き出すようにこだわり、両関の酒では珍しい“淡麗タイプ”のお酒に仕上げました。
じっくりと味わっていただきたいお酒です。
エスニック料理、餃子、南蛮漬けなど濃いめの料理と相性バツグン。
- タイプ
- 純米吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 亀の尾
- 精米歩合
- 55%
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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