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古代米「亀ノ尾」 の野生が光る絹のような甘さとクリアな酸味。
【蔵元コメント】
古代米「亀ノ尾」 の野生が光る
絹のような甘さとクリアな酸味。
女性的であり、野生的でもある。
羊の皮を被った狼とでも言おうか、「亀ノ尾」とは造り手を挑発してくるような、そんな米である。
秋に実る稲の景色がエネルギーにあふれている。
亀ノ尾は米の原点である古代米。
仙禽はそんな亀ノ尾に敬意を表して酒を醸しています。
適した飲用温度:10°C～15°C
適した飲用容器:ブルゴーニュ型 ワイングラス
ライチやアプリコットのような繊細で穏やかな香りがエレガント。
口に含むと、強いアタックがあり、特に上等な甘みが引き立つ。濃密で絹のような甘さをクリアな酸味が包み込み、ほどよいボリューム感を演出。
往年の仙禽らしさ、ジューシーさがここに帰ってきました。
■<1800ml>はこちら
- タイプ
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- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 麹米: 栃木県さくら市産山田錦 (ドメーヌ・さくら山田錦) 掛米:栃木県さくら市産山田錦 (ドメーヌ・さくら亀ノ尾)
- 精米歩合
- 麹米:50% 掛米:60%
- アルコール分
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- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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