エネルギー　透明感　シュワッ

【蔵元コメント】
昨年の失敗をふまえ、瓶内二次発酵を大勉強！元気に、美しく発酵中です。
地元の米、水、酵母にこだわり、独自製法の「モダン山廃」で醸したナチュラルなスパークリング日本酒。
お米はクリアな味わいが特徴の「百万石乃白」を使用。
凛とした爽やかな味わいと雪の下で春を待ちわびた新芽のように"プチプチ""シュワッ"と生命力溢れる発泡感をお楽しみ下さい。
乳酸や発酵補助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。
ボトルは春の新たな出会いやスタートに花束を贈るようなイメージでデザインしました。

冷蔵庫でよく冷やしぜひワイングラスでお召し上がりください。
「モダン山廃」は爽やかな酸味ほどよい旨みの絶妙なバランスが特徴なので、和食だけでなく、ワイングラスが似合うお料理（洋食・中華・エスニック料理など◎）にカジュアルに寄り添います。