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日本初!?低精白の舞風で造った酒
【蔵元コメント】
群馬県産の酒造好適米(酒米)舞風を原料米とし、シン・ツチダとおなじスペックで醸した限定醸造酒です。
精米歩合60%より削り使われることが多い舞風を、精米歩合90%の低精白で、しかも酵母無添加の生もと造りで醸しました。
シン・ツチダの味わいをベースにした骨太で濃厚な味わいながらも、やや甘みがあり柔らかい口当たりも感じられます。
いつものシン・ツチダとは違う、超限定のシン・ツチダ舞風をぜひお試し下さい。
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 群馬県産 舞風
- 精米歩合
- 90%
- アルコール分
- 16%(原酒)
- 日本酒度
- -18.5
- 使用酵母
- 酵母無添加
- 酸度
- 3.5
- アミノ酸度
- 3.3