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【蔵元コメント】
去年までの力強さと違う、山田錦のシャープな味わいと蔵付き酵母由来の複雑な香りを持った4BY版生もとです。
やはり1番の味のまとまりが感じられます。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■720mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹(国産)
- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
- 65%
- アルコール分
- 18度
- 日本酒度
- +6
- 酵母
- 無添加
- 酸度
- 2.1
- アミノ酸度
- -