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港町、石巻が誇る魚貝に合う酒・・・『日高見』
「日高見」の超限定品、“天竺”シリーズ。
単一品種の酒米で仕込むこだわりのシリーズ。
“短稈渡舟”は、酒米の王様と言われる“山田錦”の父系統にあたる米。
“雄町”から選抜され、“山田錦”以外にも様々な酒米の親株となっています。
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米・米麹
- 原料米
- <兵庫県産>短稈渡舟
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 16-17度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 宮城酵母
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -