美和桜酒造の「御結」－おむすび－シリーズ、造りを「生もと」に変えて新登場です！

同じ「美和桜」でも、速醸タイプとは全く違う味わいの“生もと”タイプ。
28BYより造りを変更し、"山廃（やまはい）"から"生もと(きもと)"造りになりました！

"生もと"とは山廃と同じく昔ながらの製法ですが、決定的な違いは、"山卸（やまおろし）"と言う今でも大勢で行う重労働な工程があることです。


「御結　－おむすび－」
お米の旨味、甘みをとことん引き出した味わいを“おむすび”のイメージに重ねて。

このお酒が、人と人との良き御縁を結ぶことが出来たなら。

そんな思いを込めて名付けられた杜氏・金尾恵弘氏、入魂の一本です。


香りは落ち着きのある穏やかな香り。お米の甘みが口いっぱいに広がります。
山廃造りに比べ、より一層ボリューム感があり、後半の酸が全体をバランスよく整えています。


■<720ml>はこちら