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【W(ダブリュー)渡辺酒造店】蓬莱(ほうらい) ひだほまれ 酒米づくり研究会 1800ml

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
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農家さんの熱い思いを胸に、渡辺酒造店が業界のタブーに挑んだ。

【蔵元コメント】
ひだほまれの規格外米を使用し、米と米こうじのみで造ったこの「酒米づくり研究会」は、私たちのお米に対する思いがいっぱい詰まっています。
農家さんがどれだけ手塩にかけてお米を育てても、天候や環境の影響で米粒の小さいお米は、どうしても検査でふるい落とされ規格外米となってしますのです。
そんな規格外米を使ってどんなに美味しいお酒を造っても、純米酒や純米大吟醸にはなれず「普通酒」扱いとなるのです。
そのためこのお酒は、正真正銘の純米造りにもかかわらず、リーズナブルな価格でのご提供となりました。
市場では評価の低い「規格外米」ですが、そこは心白が大きい「ひだほまれ」。
小粒でも純米造りで丁寧に仕込むとレベルの高い日本酒が出来上がります。
「農家さん、いつも手間暇かけた、いいお米をありがとう」と、そんな温かい気持ちで飲んで頂ければ幸いです。



■720mlはこちら

タイプ
普通酒
原材料名
米、米麹
使用米
飛騨ほまれ
精米歩合
60%
使用酵母
9号
アルコール分
15%
日本酒度
+5
酸度
1.8
アミノ酸度
1.5

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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