発酵マルシェ

【乳ぃーずの物語。】スカモルツァしょうゆ 90g

¥600(税込 ¥648)

【メーカーコメント】「モッツアレラ」を醤油に漬け込んで熟成させました。スライスしてそのまま、お茶うけやおつまみに。日本酒ととても相性の良いチーズです。

【トゥルーハニー】マヌカハニー／MGO300＋(UMF11＋) 250g

¥5,800(税込 ¥6,264)

【メーカーコメント】レモン果皮を塩麹に漬け込み低温熟成。酸味を和らげ、旨味をプラスしました。なめらかなソースタイプのため使いやすく、ドリンクや料理など幅広いアレンジを楽しめます。美味しいだけではなく、美容・健康にも優れた組み合わせのレモンと蜂蜜。大人の女性のライフスタイルに寄り添う、甘酸っぱくてホロ苦いフルーツソースです。

【乳ぃーずの物語。】燻製ドライチーズ 50g

¥551(税込 ¥596)

【メーカーコメント】噛めば噛むほど味が出る、するめのようなチーズ。地元広島県庄原市特産の、りんごの木のチップを使用しています。そのままおつまみに。ビールや日本酒はもちろん、焼酎やウィスキーにも良くあいます。

【メーカーコメント】
宮城県産大粒大豆「タチナガハ」を使用した納豆を、ひきわりせずフリーズドライ加工いたしました。
ナッツ感覚でそのまま食べればサクサクと食べやすくほのかな香りも楽しめます。トッピングとしてピザ、ヨーグルト、オムレツ、チャーハンなどもご利用できます。
納豆が苦手な方、初めての方、小さなお子様、お年寄りの方々など幅広く納豆を楽しむ事ができます。
離乳食、介護食、アウトドアにもお使いいただけます。

【三原食品】酒かすクリームチーズ　75g

¥550(税込 ¥594)

【メーカーコメント】「からだにいいおつまみがあったら嬉しい」そんな声から生まれた商品です。
日本古来の発酵食品である酒かすにクリームチーズを漬け込んで熟成させており、酒かすの芳醇な香りがなめらかなクリームチーズに染み込んで独特の風味を醸し出しています。
創作珍味を作り続けて30年になる三原食品が試行錯誤の末に仕上げた自信作です。

日置桜（ひおきざくら）　魔女の発酵漬けクリーム 300g

¥1,250(税込 ¥1,350)

魔法のように簡単に食材が美味しくなるムースのような発酵クリーム！酒粕の概念を変えるクリーミーで旨味たっぷりの熟成酒粕と天日海塩カンホアの塩以外は何も足さないとてもシンプルな天然の発酵調味料。「酒粕だけだと、どう使っていいかイメージがつきにくい」という方にもおすすめです。

【濱口醤油】マジックソイソース　150ml

¥270(税込 ¥292)

【メーカーコメント】これ一本で和食に色々使える！味付け醤油
基本となる醤油は、本醸造醤油タママス醤油を使用しています。さとう、みりん、料理酒、カツオ、昆布などのダシを加えて、もうこれだけで和食の味付けがいろいろできます。

【濱口醤油】マジックスープストック　150ml

¥350(税込 ¥378)

【メーカーコメント】
昆布、カツオ、イリコのダシが入っています。10倍～12倍に薄めて、うどんのダシや、もっと薄めて寄せ鍋のダシに使用したり、おでんの汁、などの薄い色の味付けにご利用いただけます。和風パスタの味付けにもピッタリ。

高橋篤子さんのいぶりがっこ　約300g

¥1,000(税込 ¥1,080)

きれいな空気とおいしい水に恵まれた、秋田県山内三又地区で収穫される野菜は、しっかりとした肉質の、みずみずしい香味が自慢です。この恵まれた土地で育った豊かな味わいを時間と手間をかけてじっくりと燻し、高橋家秘伝の味付けで杉樽に漬け込みました。『極上のいぶりがっこ』をぜひご賞味ください。

【村山製油】　黒豚みそ　120g　小サイズ

¥550(税込 ¥594)

鹿児島県の村山製油さんの自慢の黒豚みそ。自家製麦みそ、鹿児島県産黒豚肉100％使用、国産白ごま・にんにく、純国産菜種油、本格芋焼酎のこだわり原料。風味ゆたかな味噌ベースに黒豚のコクと甘み。ご飯の供としてはもちろん、野菜スティックにつけるだけでも美味！鹿児島の焼酎とも相性ぴったりです。黒豚みそと卵とご飯があれば・・・チャーハンも簡単にできます！何杯でも食べられそう。是非お試しあれ！