広島市の創業1869年お酒専門店・大和屋酒舗のオンラインショップ。全国のおすすめ日本酒・焼酎・ワインが揃います。

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商品一覧

浜しょっつる（秋田県伝統魚醤）　120ml

¥1,850(税込 ¥1,998)

【メーカーコメント】魚醤は、イタリアのコラトゥーラディアリーチ、タイのナンプラー、ベトナムのヌクマムと、世界各地に根付く発酵食品です。日本の三大魚醤の１つと呼ばれる秋田のしょっつるは、塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを、漬け込んでおり、魚の旨味成分をたっぷりと凝縮。少量をちょい足しするだけで、味に深みとコクが生まれる万能調味料です。

和風激辛ソース雷　赤　60ml

¥500(税込 ¥540)

【メーカーコメント】日本国内産　ハバネロ世界の辛さに挑戦！　とにかく超激辛！　醤油ベースの激辛ソース。ハバネロとかんずりのハーモニー！？和の料理にも使いやすいお味です。赤は、熟したハバネロで加工いたしました。

吟醸生かんずり６年仕込みミニ　40g

¥798(税込 ¥862)

【メーカーコメント】こちらの商品は、仕込んでから商品として出荷するまでに６年間と時間がかかる商品という事もあり、生産量もあまり多くありません。数量限定です。国内産唐辛子１００％使用に国産の米糀・柚子・塩を加え、三年間熟成・発酵を繰り返し造られた旨味のある香辛調味料。勿論、添加物は一切使用されていない自然食品です。発酵止めをしていない「生」の旨さを是非お試し下さい。６年間じっくり熟成・発酵をさせて造り上げました。寝かし込んだ味の違いをお楽しみ下さい。

【植木農園】大葉みそ－ちりめん入り甘みそ仕立て－　130g

¥600(税込 ¥648)

別府湾のちりめん・中津の味噌・採れたての大葉・贅沢な素材で作ったおかずみそ！
甘味噌仕立てとなっています。おにぎりやお肉にのせると、懐かしい味わいが癖になる！大人気商品です！

【鮮寿】穴子のだししゃぶ2皿セット（白だし・発酵れもん胡椒・野菜・豆腐入り）

¥4,444(税込 ¥4,800)

穴子の旨味を余すところなく楽しめる一品！
お刺身で食べられるほど新鮮な一番美味しい穴子を、職人が一枚一枚丁寧にしゃぶしゃぶにちょうどよい厚みにカットしました。野菜・白だし入りで、すぐに召し上がっていただけるセットです。ご自宅用・ご贈答用にぴったり！

【鮮寿】穴子のだししゃぶセット（白だし・発酵れもん胡椒・野菜・豆腐入り）

¥3,055(税込 ¥3,300)

穴子の旨味を余すところなく楽しめる一品！
お刺身で食べられるほど新鮮な一番美味しい穴子を、職人が一枚一枚丁寧にしゃぶしゃぶにちょうどよい厚みにカットしました。野菜・白だし入りで、すぐに召し上がっていただけるセットです。ご自宅用・ご贈答用にぴったり！

日置桜（ひおきざくら）　魔女の発酵漬けクリーム 300g

¥1,250(税込 ¥1,350)

魔法のように簡単に食材が美味しくなるムースのような発酵クリーム！酒粕の概念を変えるクリーミーで旨味たっぷりの熟成酒粕と天日海塩カンホアの塩以外は何も足さないとてもシンプルな天然の発酵調味料。「酒粕だけだと、どう使っていいかイメージがつきにくい」という方にもおすすめです。

【濱口醤油】マジックソイソース　500ml

¥507(税込 ¥548)

【メーカーコメント】これ一本で和食に色々使える！味付け醤油
基本となる醤油は、本醸造醤油タママス醤油を使用しています。さとう、みりん、料理酒、カツオ、昆布などのダシを加えて、もうこれだけで和食の味付けがいろいろできます。

【濱口醤油】マジックソイソース　150ml

¥270(税込 ¥292)

【メーカーコメント】これ一本で和食に色々使える！味付け醤油
基本となる醤油は、本醸造醤油タママス醤油を使用しています。さとう、みりん、料理酒、カツオ、昆布などのダシを加えて、もうこれだけで和食の味付けがいろいろできます。

【濱口醤油】マジックスープストック　500ml

¥638(税込 ¥690)

【メーカーコメント】
昆布、カツオ、イリコのダシが入っています。10倍～12倍に薄めて、うどんのダシや、もっと薄めて寄せ鍋のダシに使用したり、おでんの汁、などの薄い色の味付けにご利用いただけます。和風パスタの味付けにもピッタリ。