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相原酒造の新シリーズ『UGO』
雨後の月を醸す相原酒造様の次世代ブランド【UGO(ユージ―オー)】2023BYの新酒が到着です。
1本目のAURORAは、山田錦麹に対し、千本錦ベース、八反錦ベースそれぞれのお酒を醸し緻密にブレンド。
目指したのは「甘酸が丁度よく、爽やかな仕上がり」
スタッフの感想は…「めっちゃ桃！！」
とてつもなく良いお酒です。
日本酒ラヴァーはもちろん、日本酒初心者の方にとっても最高の入口になるお酒です。
【蔵元コメント】
今まで培った技術に新たな感性を加え、より自由な感性でこれからの吟味を追求するUGO シリーズ
AURORA：瑞々しく透明感のある口当たり。青瓜、マスカット、ラムネ、杏「UGO」らしい青みがかった果実香が爽やかに広がり、柑橘ピールのようなほろ苦さと酸味が余韻を引き締める。
- タイプ
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- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 千本錦71%・山田錦21%・八反錦7% 小数点以下切り捨て
- 精米歩合
- 掛米60％、麹米50％
- アルコール分
- 14度（原酒）
- 日本酒度
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- 酵母
- UGO-1
- 酸度
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- アミノ酸度
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