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弥山の最高峰 平成27年の全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
【蔵元コメント】
平成27年の全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したお酒です。
酒米の最高峰・山田錦を35%まで磨き上げ、極楽寺山系の伏流水で仕込んだ、広島杜氏・新屋英司が作り上げた最高傑作の大吟醸酒です。華やかで果実を思わせる押さえを効かせた香り。米の旨味・甘みをしっかり出しながら、キレと後味の良さが醸し出す絶妙な味わい。そして口中に残る余韻は、金賞酒ならではのものです。出品酒と同様に、1回火入れの生詰でお届けしています。
- タイプ
- 大吟醸
- 原材料
- 米、米麹、醸造アルコール
- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- アルコール分
- 17-18度
- 日本酒度
- +2
- 酵母
- 協会1801号
- 酸度
- 1.1
- アミノ酸度
- 0.9