広島県で造るウイスキー　戸河内

最近では日本国外でも人気が高いジャパニーズウイスキー。
この戸河内は広島県のサクラオB&Dが造るウイスキーです。
西中国山地の中央に位置し、国の特別名勝に指定されている「三段峡」に程近い安芸太田町戸河内。そこに国鉄時代に鉄道用に造られた、長387ｍのトンネルが残されました。トンネル内部が年間を通して14度、湿度は80％に保たれ、酒類の貯蔵に最適な環境であったことからサクラオB&Dが所有し『戸河内貯蔵庫』となり、戸河内ウイスキーは生まれました。
過去に18年ヴィンテージが発売されましたが既に完売。ウイスキーマニアの中では希少な一本として知られています。

【メーカーコメント】
カリブ海にあるフランス領マルティニーク(Martinique)でラムの熟成に10年使用されたオーク樽が、フランスにてIPAビールに使用され、さらにその樽(Beer Cask)で戸河内ウイスキーを後熟(ウッドフィニッシュ)させました。IPAビールに由来するさわやかなホップの香りと苦み、ラムに由来するハニーの香りに加えて、ウッドフィニッシュに由来する焼きりんごのような甘味が加わり、甘みと苦みに熟成した甘い果実の香りが調和したウイスキーです。
■色：琥珀色
■香り：ハニー、バニラ、ホップ、焼きりんご
■味わい：ハニーやバニラの甘味と爽やかな苦味。
■フィニッシュ：ビターな後味と甘い香りの余韻が長い。