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珍しい「酒母四段」の低アルコール原酒
【蔵元コメント】
低アル原酒特有の味わいの薄さを補填するために酒母四段仕込みを行いました。
さらに、四段仕込みに採用した酒母は無添加生酛としました。
“熊野町の「熊のお酒」”
長い冬眠から目覚めた今年の熊は、荒々しいのか穏やかなのか。
それはぜひ皆さまに確かめていただきたく存じます。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
保存方法：要冷蔵
■1800mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹（国産）
- 原料米
- 広島県産八反錦
- 精米歩合
- 65％
- アルコール分
- 14度
- 日本酒度
- +2
- 酵母
- 協会6号
- 酸度
- 2.2
- アミノ酸度
- -
