大号令の新たな可能性「真吟磨き」

玄人好みのしっかりとした辛口。
豊かな米の旨味、コスパも抜群。
まさにいいとこどりの真吟磨きです。
食中酒としてもおすすめです。


【真吟精米とは？】
精米機トップメーカー『株式会社サタケ』さんにより開発された、広島発祥の新たな精米技術です。
日本酒の風味に悪影響を及ぼす『タンパク質』を除去し、醸造に重要な役割を果たす『でんぷん』の削りすぎを軽減します。
お米を削りすぎることなく、『スッキリとした飲みごこち』『米の繊細な旨味』を醸し出すことができる画期的な新技術です。


【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘　大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。


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