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いかに困難が予想されても いかに現在(いま)が心地好くても その先へ 我に安住の地はなし
磨き=高精白の理想型としての「獺祭 磨き二割三分」
更にその先を目指したのが「獺祭 磨き その先へ」
二割三分より完成されたものとしてではなく、それを超える別のものとして造られています。
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
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- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
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- アルコール分
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- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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