広島県で栽培した山田錦を100％使用した限定醸造「ご当地獺祭」！

数量限定！なくなり次第終了です。

【蔵元コメント】
より美味しい獺祭を造るため、原料となる山田錦の品質向上として山田錦コンテストを行っております。年度によって若干の使用地域に変更はありますが、20府県の産地の山田錦が使用されており、世界各国で楽しんでいただいております。

その中でも、「広島県産の山田錦は素晴らしいということを地元の方々に知っていただきたい」との想いから、広島県産の山田錦のみで醸造した『磨き三割九分』を広島県内限定で販売いたします。

「各地の生産者へ目を向けて」

日本各地で高品質な山田錦が生産されていることを知って頂きたく、産地別の山田錦を使って醸した獺祭を発売致します。掛け米、麹米ともに同一県産のものを100％使用します。

「酒米の王様」として酒造りに重宝されている山田錦は、兵庫県を主な主産地とし全国で栽培されています。


■生産者さんへの想い

背が高く（＝倒れやすく）栽培の難しい山田錦を作るために、生産者は産地それぞれの気候の特性を乗り越えるために、血のにじむような努力をされています。

酒米の生産者というのは一般消費者からどうしても目につきにくいもの。私たちはそんな山田錦生産者が日本各地で誇りを持って米作りに取り組んでいることを、もっと多くの方に知って、応援して頂きたいのです。

獺祭を飲んでくださる消費者の皆さんが興味を持っていただく事は、生産者にとって大きな力になります。

また、それは生産者がより良い品質の山田錦を作ってくれる事にもつながり、私たちがさらに美味しい獺祭が造れるようになる事にもつながります。生産者さんがより活気づいていくお手伝いがしたいと思っています。

産地により同じ山田錦でも性質が異なります。
各県産の特性を生かし、受け入れながら最善を尽くして醸した獺祭をお楽しみください。


※取引先である蔵元様のご指導により、転売目的、または同業者と思われる方への販売はお断りさせて頂く場合がございます。