チリのプレミアムワイン、エラスリス

【インポーターコメント】
アコンカグア・ヴァレーの冷涼な場所に位置する自社畑で作られています。
その畑はチリの海岸山脈　（コースタル・レンジ）北西にあり、太平洋から30キロ以内のところに位置しており、早朝の霧と、太平洋から吹き抜ける涼しい風で知られています。
この涼しい気候のおかげで理想的なソーヴィニヨン・ブランを作ることができるのです。

早朝に手積みされたブドウは、細心の注意を払いながらワイナリーに運ばれ、そのうち80％をプレス。
プレスされたジュースはステンレスタンクの発酵槽に入れられ、14-16度の温度で15-20日間発酵されます。