塩味と相性が良い食中酒

【蔵元コメント】
「日々綽々」の特徴
一. 塩味と相性が良い食中酒
一. 冷酒で美味しい酒質設計

生酛仕込み
酵母無添加
全量山田錦仕込み
六割磨き
十六度

「日々綽々」のキャラクター
常に成績優秀で万能な優等生タイプ。
クールかつスマートで人気者。
何でもそつなくこなすので、頼りにされることが多い。

酒造好適米「山田錦」について
山田錦は、1923 年、「山田穂」と「短稈渡船」を人工交配させて1923 年に誕生した酒造好適米。
心白が大きい、脂質やたんぱく質が少ない、吸水しやすいといった酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えた酒米で、粒が大きく精米にも適した酒米のため主に純米大吟醸酒・純米吟醸酒などの高級酒に使われます。
薫り高く、味わいのバランスに優れた品の良い酒に仕上がるのが特徴です。


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