爽やかな香りと濃い酸味が特徴のパンチの効いたお酒

「五橋　呑みの市　2022」とは、通常の「五橋」とは異なる手法で醸した個性のあるお酒が楽しめる年に一度の新作のチャレンジ酒です。

ラベルの貼られていない10本のサンプルを、大和屋酒舗の唎酒師が試飲して、 「これは美味しい！」「お客様が喜びそう！」と思った商品を仕入れました。
お酒のレベルは想像以上に高く、ラベルがポップだけにギャップに驚くこと間違いありません。

この「五橋 水もと純米原酒 そやし」は、 酒井酒造の仲間杜氏も順番をつけるならと1番と選んだお酒。

「水もと」とは、歴史は古く菩提酛と言われる古典派仕込みです。
生米と蒸米を水につけて乳酸菌を増殖させ、その水を仕込み水として利用した 酒母の造り方（そやし水ともいう） お酒に個性がしっかりと残る仕込み方です。

バナナのような甘い香り、爽やかな香りと濃い酸味が特徴のパンチの効いたお酒です 口に含むと濃厚な甘さ。
爽やかな香りと濃い酸味、旨みと辛味が強い、インパクトの強い旨い酒です。

合う料理：中華・焼肉と相性良し