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そーてるぬ～八仙的貴醸酒～
【蔵元コメント】
昨年に引き続き貴醸酒を造ってみました。ジューシーでふくよかなデザートワイン、仏のソーテルヌをフレッシュで軽やかにしたイメージで。
本年はレイメイをあまり削らずに96％精米で仕込みました。玄米に近い米本来の味わいと、フルーティなアロマ、コクのある甘味と酸味の調和をお楽しみ下さい。
一度火入れをしておりますが、よりフレッシュな状態でお楽しみ頂くため、冷蔵庫で保管し、よく冷やしてお早めにお飲みください。
- タイプ
- 貴醸酒
- 原材料
- 米・米麹、日本酒
- 原料米
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- 精米歩合
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- アルコール分
- 14度
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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【蔵元紹介】
八戸酒造株式会社
青森県八戸市大字湊町
元文年間(1740年代)初代駒井庄三郎が青雲の志で近江を出て陸奥の地にて酒造りの道に入り 、以来蔵元代々「良酒一念」の思いを込めて造り続けています。現在は若き当主と蔵人により、南部杜氏伝承 の技と独自の手法、青森県特産米「華吹雪」や「華想い」、八戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な蟹 沢伏流水を元に、青森らしさにこだわった酒造りをしています。
