【ワイナリーコメント】


【ハインリッヒ】
赤ワイン界、ナチュラルワイン界で不動の地位を得た完璧主義者

現当主ゲルノットさんの代でスタートさせたワイナリーは、赤ワインの生産で大成功をおさめ、ファルスタッフ誌にて赤ワイン生産者としては異例の５つ星を獲得します。
当時は力強い赤ワインを生産していましたが、その後、土地の味わいを感じるエレガント系にシフトした後も圧倒的な評価を得て、オーストリアを代表する赤ワイン生産者となりました。
近年ナチュラルワインに注力した際も、Decanter誌においてオレンジワインが最高得点を獲得。
赤ワイン、ナチュラルワインの２つの分野で不動の地位を得た生産者です。
１haでスタートした畑は、今は100haにもなり、ワイナリーは最新設備とグラヴィティシステムが完備されています。

■こだわり！その１　塩っ気を感じるほどのミネラル
ワイナリーから湖を挟んで対岸のライタベルクに畑を所有しているハインリッヒさん。
真っ白な石灰岩やシスト土壌が隆起している恵まれた土壌の畑です。
石灰岩土壌からは、ほたての貝殻の化石がゴロゴロ出てきます。
とにかくこの土壌を大事にしており、できるワインは塩っ気を帯びたミネラルがたっぷりです♪

■こだわり！その２　アンフォラに魅せられて
最低限の空気との接触が必要だが、木樽の香りは過度につけたくない、そんなこだわりから、年々アンフォラ熟成を推し進めています。
今では１４０基も所有しており、ナチュラルワインだけでなく、伝統的な赤ワインもアンフォラでの熟成をスタートさせています。
アンフォラは全て中国製！ イタリア製やジョージア製など世界中のアンフォラを試したそうですが、中国製が圧倒的に品質が良かったとのこと。
こだわり抜いたアンフォラで、なめらかなワインを生み出しています。