繊細な泡立ちでフレッシュな酸でやや甘口のシャンパーニュ

英国王室御用達の老舗シャンパーニュメーカーによる、エレガントで繊細な一本。
ご自宅で野外で、色々なシチュエーションで、少し贅沢をしたい方へお勧めのアイテムです。
シャンパーニュの伝統を受け継ぐこのキュヴェは、甘味のある偉大な寛容さで高く評価されています。繊細な泡立ちでフレッシュな酸でやや甘口のシャンパーニュは、王室の晩餐会でドゥミ・セックを飲まずして散会はあり得ません！


【料理とのマリアージュ】
香りに複雑性が高いこのワインは、甘酸っぱい組み合わせがお勧めです。
北京ダック、プルーンのタジン、ラムカレー、カニとパイナップルのタヒチ風サラダ、ザリガニとシトラスフルーツなど、世界各地の料理に合います。


【シャンパーニュ・ジョセフ・ペリエとは】
シャンパーニュ・ジョセフ・ペリエは、 1825 年にシャンパーニュ地方のシャロン・シュル・マルヌ（現在のシャロン・アン・シャンパーニュ）にワイン商フランソワ･アレクサンドルの息子で あったジョセフ・ペリエが設立。その品質の高さから偉大なシャンパーニュハウスとして名声を築き上げてきました。

その後ジョセフ・ペリエ氏は市長も勤めました。イギリスのビクトリア女王とエドワード７世に愛され、御用達となったことから、「ロワイヤル」の名が与えられ、そのボトルには「キュヴェ・ロ ワイヤル」と記されています。チャールズ皇太子、エドワード皇太子のロイヤルウエディングの際はロイヤルラベルの 600 本のマグナムボトルが販売されました。

現在５世代にわたって一族に引き継がれ、その伝統を守りつづけています。
現在の当主はジャン・クロード・フルモン氏。エペルネに生まれ、フランス銀行顧問、ロータリーインターナショナルと商工会議所の会員であり、MEDEF の役員、ランスゴルフクラブの会長も務めています。

自社畑はヴェルヌイユの丘陵地にピノ・ムニエの畑が 12ha、オーヴィレールからマルヌ川にかけて 9ha を計 21ha の畑を所有しています。この畑のぶどうで全生産量の 30％をまかなっています。その他は代々にわたって信頼関係を築いている栽培者が所有するコート・デ・ブランやヴィトリの 30 のクリュのぶどうを購入しています。

メゾンを見下ろす丘にあるカーブは、元は石切り場で、元は 2000 年以上前のローマ時代に掘られた洞窟で、全長 3 キロメートル。
温度と湿度は一定に保たれ、何百万ものボトルがラックにもしくはピュピートルに寝かされ、5-10 年の間熟成され、出荷の時を待ちます。