新潟亀田蒸溜所のファーストリリース！

もしウィスキーが人だったら！そんな素敵なウィスキーです。
優しく微笑む魚座生まれのウィスキーがコンセプト。

【メーカーコメント】
OHTANI WHISKY 新潟亀田 zodiac sign series [Pisces] は、新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100%使用したシングルモルトウイスキーです。

当社としては、ジャパニーズウイスキーの定義を満たすオフィシャルでのファーストリリース商品となります。 First Fill Bourbon樽の熟成原酒をベースにSherry樽など複数の樽をアクセントに加えました。
First Fill Bourbon 樽熟成の特徴的な甘さに加え、熟した果実のような甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後の長く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。

【香 り】チョコミント、バニラ、はちみつトースト、レーズン、紅茶、ラズベリー、メロン

【味わい】ピスタチオ、レモンケーキ、ミルクキャラメル、バター、ハチミツ、木イチゴ、グレープフルーツ

【余 韻】なめらかでスイートな口当たり、ビターチョコのような甘さが長くつづく


【新潟亀田蒸溜所】
新潟亀田蒸溜所とは、2019年創業2021年蒸溜開始新潟市の「亀田工業団地」の一角でウイスキー造りをする新潟亀田蒸溜所。
母体は、印章メーカー最大手「はんこの大谷」の株式会社大谷。
同社の取締役も務め、蒸溜所の代表である堂田氏は、元来のウイスキー好きに加え、「世界に通用するビジネスがしたい」との思いから、大谷本社工場の倉庫の一部を改装して小さな蒸留所を開設。
日本有数の米どころ、酒どころの新潟では、日本酒のような吟醸香が好まれることもあり「エステル香たっぷりで淡麗なウイスキー」を目指している。

また、代表の堂田氏は、「他と同じことをやっても仕方ない。
"クラフト"らしく自分のつくりたいウイスキーをつくる」とも語り、他に類を見ない「コンテナ熟成」や環境の異なる県内数か所での熟成も行う。
さらには新潟県産の大麦開発にも携わり、将来的には新潟100％ウイスキーの製造も視野に入れる。
新潟亀田蒸溜所の夢は膨らむばかりです。