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金光酒造の新たな挑戦! 低アルコール原酒「13」
25BYは試験的にタンク1本のみ醸造した金光酒造の新商品。
日本酒は一般的に、17度~18度のアルコールを含む原酒を加水して作られ、加水された日本酒は15度前後となります。
この「特別純米 13」は、原酒でありながらアルコール度数を13度に抑えた商品です。
【蔵元コメント】
賀茂金秀では「低アルコール原酒」では数少ない13度のアルコール分にて、決して水っぽくない芯のあるお酒を目指していきます。
■<1800ml>はこちら
- タイプ
- 特別純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 麹:雄町、掛:八反錦
- 精米歩合
- 麹:50%、掛:60%
- アルコール分
- 13%(原酒)
- 日本酒度
- 非公開
- 酵母
- -
- 酸度
- 非公開
- アミノ酸度
- 非公開