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賀茂金秀(かもきんしゅう) 木桶で生まれたリンゴさん 720ml

価格: ¥1,780 (税込 ¥1,958)
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ちょっと変わった"カモキン"登場

【蔵元コメント】
賀茂金秀のお酒のイメージは?と聞かれると「安定」「王道」「奇をてらわない」といった真面目な印象の言葉が聞かれますが、今回はそんな賀茂金秀のイメージを覆す味わいです。
木桶仕込みは珍しくなりましたが、そこへリンゴ酸高生産性酵母を投入!
リンゴ酸(冷旨酸(れいしさん))は白ワインにも多い有機酸で、さわやかな酸味と木桶によるかすかなwoodyなニュアンス。
お酒単体よりも積極的に料理とペアリングさせたいお酒で、あっさりとした酸味が蒸し暑い残暑にはまります。(りんご酸はりんごから発見された為、その名前が付きました。)


タイプ
純米
原材料
米、米麹
原料米
雄町
精米歩合
60%
アルコール分
15度
日本酒度
-6.0
酵母
-
酸度
3.3
アミノ酸度
-

Category

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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