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【ワイナリーコメント】
1840年から5世代以上も続くワイナリーで、現在はヤニスとコスティスの父子でのワインづくりをしている。
コスティスはボーヌの醸造学校を卒業後、ブルゴーニュや南仏のナチュラルワインメーカーの元で経験を積み、2010年に20代でワイナリーに戻り、本格的に働き出した。
Kapnistosはギリシャ語でスモーキーの意味。
12カ月樽熟成の間、酸化を促進するために樽を満杯にせず、すこし空間を残して12カ月熟成する。
樽や酸化的なニュアンスはあるが、奥に実の詰まった柑橘のニュアンスを感じる。
- タイプ
- 白
- 品種
- マラグジア、アシルティコ
- 産地
- ギリシャ ナウサ
- アルコール分
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