赤果実系の魅力はそのままに、より芳醇で豊かな酒質

昨年初リリースとなったピノ・ノワールで、ソースとなった畑はGourmet Traveller Wine誌によって2022年度のNZ Winemaker of the Yearに選出された銘醸Black Estateの自社畑（ビオディナミ）。
2019年時は初めての醸造だったこともあり収穫のタイミングが探り探りだったとのことだが、2020年はその経験を活かして佐藤さんが納得するタイミングで収穫してもらえたとのこと。
そのため冷涼な2020年でありながらアルコール度数は13.4%と佐藤さんが考える適熟での醸造が実現した素晴らしい出来。
ノース・カンタベリーの特徴である可愛らしい赤果実系のフルーツという魅力はそのままに、より芳醇で豊かな酒質となっています。

【Sato Wines / サトウ・ワインズ】
実直な佐藤さんご夫婦がニュージーランド南島の銘醸地セントラル・オタゴで妥協を許さず、真のテロワール表現者として“混じりけのない活きたワイン”を生み出しています。