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時を超える日本酒、NATURE
【蔵元コメント】
自然派を越えるもの。
仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。
完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。
「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。
ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」はつながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。
自然の時間に身をまかせたナチュールの酒造りをめぐる時の旅。
仕様:超古代製法・酵母無添加(蔵付き酵母)・木桶仕込み・生酛酒母・瓶内二次発酵・発泡性
- タイプ
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- 原材料
- 米(米麹)、米こうじ(国産米)
- 原料米
- ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)
- 精米歩合
- 90%
- アルコール分
- 14度(原酒)
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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