肉専用の米焼酎

玉乃光酒造株式会社よりこの度リリースされた、米焼酎。その名も「29（にじゅうきゅう）」。
ラベルと名前の通り、お肉と一緒に楽しむための焼酎です。
ドライですっきりした味わいで、ステーキ、鉄板焼き、焼き鳥、等などお肉の種類を選びません。
また、屋久杉のウッドスライスにて香りづけし、もろみに純米吟醸酒粕を使用しており、味の幅が広く、香りのアクセントが効いています。

◆なぜ肉に合うのか？
ウッドスライス状にするkとで発生するフィッドチッド（植物が発する揮発成分）がマスキング効果を引き出します。
従って、特定の肉というわけではなく、鳥や豚、牛など、どの肉でもマッチします。
つまり、この焼酎が余分な肉の臭みをさっぱりキレイにし、米焼酎のスッキリした味わいが素材の味を邪魔しません。
『屋久杉の香りのマスキング効果』＋『米焼酎のスッキリとした味わい』＝『相乗効果で肉に合う』
◆飲み方
●お湯割り
温める事によって引き出された焼酎の旨味が、肉の旨味を引き出してくれます。
●ソーダ割り・水割り
冷たくすることによって、マスキング効果をより引き出すことができ、サッパリとした味わいが楽しめます。
●ロック
最もマスキング効果が得られる飲みかた。高いアルコール度数がソーダ割以上に、爽快さを引き出します。

◆肉の絵について
「シャトーブリアン」1頭の牛から約4kgのヒレ肉が取れ、その中でも600～800ｇしか取れない希少部位。
肉の右下は日本列島が描かれており、和牛の最高級A5ランクを意識してみました。