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より淡麗辛口な綺麗な酒質へ。
【蔵元コメント】
上槽翌日瓶詰め→ -5度の冷蔵庫にて貯蔵のため、
封開けは固めの印象ですが、開栓後に味わいが大きく開いてきます。
ラムネとマスカットが混ざったような香り。
清涼感と甘い香りが混在しています。
口に含むとプチプチと弾けるガス感。
そしてほんのりとした、これ以削ると水っぽくなってしまうギリギリの甘み。
その後には酸の刺激感を感じつつスパッとキレる後味。
個人的には今期一番いい出来だと感じています。
淡麗なんだけど、香りもあってほのかに甘みを感じ、軽くキレる。
全く負担なく杯が進みます。
まさに雅楽代が目指す繊細な味。
これと合わせるなら絶対お鮨！！絶対！
【天領盃酒造】
新潟県佐渡市。
1983年佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。
2019年新ブランド「雅楽代」並びに「THE REBIRTH」をリリース。
”心ときめく瞬間を創っていくお酒”を目指して、日々品質向上に挑んでいます。
■720mlはこちら
- タイプ
- -
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 山田錦／五百万石
- 精米歩合
- 非公開
- アルコール分
- 14％（原酒）
- 日本酒度
- 非公開
- 酵母
- オリジナル
- 酸度
- 非公開
- アミノ酸度
- 非公開
