超辛タイプの雅楽代、鳴神（なるかみ）

【蔵元コメント】
上立ち香は完全に白ブドウ、マスカット、４ｍｍｐ。
常温になるとより強く感じます。
今回、日本酒度は＋５、グルコールは低すぎて測定不可。
ですが、雅楽代らしい優しいほのかな甘みがほんのりと口の中に広がります。

綺麗でスムースな飲み口から、軽やかでほのかな甘み、雑味をほとんど感じないアフター。
今回の鳴神は過去、鳴神を製造するきっかけとなった２０２２年度の試験醸造超辛口以来の完成度の高さだと思います。

食中酒として料理に合わせて、特に白身魚のお刺身や、焼き鳥ならささみの梅しそ乗せとか、淡白でシンプルな料理がベストですが、合わせにくい料理も少ないのではないでしょうか。
強いていうなら油が強すぎる料理は難しいそうな印象です。


【天領盃酒造】
新潟県佐渡市。
1983年佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。
2019年新ブランド「雅楽代」並びに「THE REBIRTH」をリリース。
”心ときめく瞬間を創っていくお酒”を目指して、日々品質向上に挑んでいます。

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