花明りのように飲む人の気持ちを照らすお酒

【蔵元コメント】
上立ち香は清涼感のある吟醸香。今回はマスカットというよりもラムネ様の香りです。
口に含むととろみのある質感と、普段の雅楽代シリーズと比較すると甘味を感じます。
それと同時に比較的早い段階で苦味を感じました。
冷えているとこの苦味は比較的感じにくいのですが、温度が上がってくると少し強く感じてしまうかもしれません。
普通に飲む分には苦味も感じにくいとは思うのですが、口の中で撹拌すると浮き出てきます。
今回の花明かりは、キンキンに冷やして飲んでいただくことをおすすめします。
また、口の狭いワイングラス系がおススメです。口の中にスッと入っていく形状のものが良いかと。

また、単体で飲むと苦味が気になってしまうかもしれませんが、料理とのペアリング次第では料理とお酒、どちらも昇華させてくれるはずです。
天ぷらや唐揚げ、おつまみなら枝豆、フライドポテト、ピクルスなど塩やお酢の効いたものが合うと思います。
特に天ぷらはこれからの時期、山菜の天ぷらも多く出てくるでしょうし、とても合うと思います！

これは合わせるなら塩味だな。と思い、生胡椒の塩漬けを合わせてみたところ、見事に苦味はかき消されました！
塩味のある料理とあわせてみてください！


■新ブランド「雅楽代（うたしろ）」シリーズ
名前は「天領盃酒造」がある佐渡市加茂歌代から命名。
「雅びで楽しい代（とき）」 「皆様の思い出に残る楽しい時間を演出したい」との思いから、目指したいお酒と天領盃のある土地から派生した名前の由来が合致していることから、新ブランド名を「雅楽代」と名付けられました。


■雅楽代シリーズのコンセプト
「綺麗で軽くて、穏やかなお酒」
そして、主役にならないお酒です。

主役はあくまでもお酒を飲む皆様。
その時間に寄り添うような、真っ直ぐで地味なお酒です。
パッとしないと感じるかもしれません。
なぜなら雅楽代は引き算のお酒だからです。
核となる味わいを決め、できる限り削っていくような洗練された繊細な味わい。
「やっぱり白いご飯が一番落ち着く」ように、いろいろな味わいのお酒を飲んで、最終的にたどり着く心の拠り所のような優しいお酒を目指しています。

【天領盃酒造】
新潟県佐渡市。
1983年佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。
2019年新ブランド「雅楽代」並びに「THE REBIRTH」をリリース。
”心ときめく瞬間を創っていくお酒”を目指して、日々品質向上に挑んでいます。

■<720ml>はこちら