素朴で温かみのある味わい

【インポーターコメント】
バリックの新樽を10%、残りを何回か使用した古樽にて熟成。
過度に抽出を強くせず、品種の上品さを大切にしています。
少しスパイシーなニュアンスは火山性土壌ならでは。
造り手のお人柄をそのまま表現したような、素朴で温かみのある味わいに仕上がっています。


【トラウトワイン（Trautwein）】
ドイツ自然派生産者の先駆け
受け継がれた次世代への思い

ドイツ・バーデン地域の南部に位置するカイザーシュトゥール。
ヨーロッパの中でも北に位置しながら地中海性気候で、ドイツで最も温暖と言われています。
この地域で非常に品質の高いビオディナミの生産者として名を馳せているのがトラウトワイン醸造所です。
1649年から続く家族経営の小さなワイナリーで、12haの畑を所有しています。
父の代に、「子供たちが安心して暮らせる環境をつくる」との観点から、ドイツのワイン業界の中ではかなり早い、1980年よりオーガニック農法へ切り替え、2004年にはビオディナミの認証であるデメターを取得しています。

■こだわり！その１　生命力あふれる味わいの秘密は火山性土壌
この地域は火山の上半分が吹き飛んだカルデラになっていて、その火山性、および石灰岩土壌の斜面に畑があります。
この地で育まれたブドウは、独特のスパイス香とパワーをワインに与えるといわれています。
また、トラウトワインの畑では、長年自然のサイクルで土壌の活性化を行ってきた結果、深く張った根から土壌の養分をしっかりと吸収し、年々味わいは深みを増し、ミネラル豊富な味わいになっています。

■こだわり！その２　新当主は有名メゾンで修業したエリート！
現当主は2児の母でもあるアネ・クリスティン・トラウトワインさん。
メオカミュゼやルフレーヴでの研修を経て、実家のワイナリーを継ぎました。
当初は新たなことを取り入れようとするたび、父によく反対されていたそうですが、温かみのある伝統の味わいも守りつつ、徐々に今の洗練されたスタイルに変化していきました。