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やわらかい旨味 モダンな酒質
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秋田の米、秋田の水、そして日本最古の6号酵母で仕込む新政純米。
伝統的な手法を大切にしながらも新たな挑戦を続けるその酒質は、実にモダンで魅惑的な味わいです。
この「Colors」は、酒米ごとの味わいを表現した単一米シリーズ。
「生成（エクリュ）」は、秋田県独自の酒米である"酒こまち"を使用。
Ecru（エクリュ）とはフランス語で生成(きなり)色という意味で、麻や生糸などの自然な色合いを指す言葉です。
酒こまち特有の柔らかなでジューシーな旨味が口中にふわりと広がり、軽快な酸が柔らかく包み込む優しい味わいです。
■新政酒造の商品はこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- ＜秋田県産＞あきた酒こまち
- 精米歩合
- 麹：40％ 掛：60％
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 協会6号
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -
- その他
- 要冷蔵
【蔵元紹介】
新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町
秋田が誇る協会６号酵母の発祥蔵であり、秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵です。秋田の米と秋田の水を原料に、日々、酒造技術の向上に邁進。現代的な味わいの中にも秋田の歴史と風土を感じさせる、穏やかで澄んだ香りとすっきりした旨さが光る酒を生み出しています。
