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美しく広がる透明感ある旨味 新政「ラピスラズリ」
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秋田の米、秋田の水、そして日本最古の6号酵母で仕込む新政純米。
伝統的な手法を大切にしながらも新たな挑戦を続けるその酒質は、実にモダンで魅惑的な味わいです。
この「Colors」は、酒米ごとの味わいを表現した単一米シリーズ。
「ラピスラズリ」は青色の鉱物で、ラテン語で石を意味する「lapis(ラピス)」とアラビア語で天・空・青を意味する「lazward(ラズワルド)」を語源としている言葉。Colorsシリーズの中では深い青、瑠璃色を表現しています。
使用するのは秋田県産の「美山錦」。
厚みのある豊かな旨味と甘みを感じ、しっかりとした酸が全体をまとめ上げ、余韻も長く美しく透明感のある味わいです。
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- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- ＜秋田県産＞美山錦
- 精米歩合
- 麹：40％ 掛：50％
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 協会6号
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -
- その他
- 要冷蔵
【蔵元紹介】
新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町
秋田が誇る協会６号酵母の発祥蔵であり、秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵です。秋田の米と秋田の水を原料に、日々、酒造技術の向上に邁進。現代的な味わいの中にも秋田の歴史と風土を感じさせる、穏やかで澄んだ香りとすっきりした旨さが光る酒を生み出しています。
