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フレッシュで濃厚な新酒にごり酒！
【蔵元コメント】
今年出来たばかりのもろみを2mmの網で濾した純米生原酒です。
2mmの網とは清酒と表示するためのギリギリのサイズ！
見ただけで伝わるインパクトがありますが、更によく見ると半分以上は濁っている、濃くフレッシュな新酒です。
これほど濃いと蔵にある仕込みタンクと同じ状態で、ガンガンと発酵していきます。
冷やしてそのままは勿論、濃厚な味わいですので炭酸水で割っても美味しいです。
トニックウォーター割りもオススメです！
■<650ml>はこちら
※製品の特性上、クール便でご発送いたします。
※このお酒は酵母の生み出す自然の炭酸ガスが含まれています。
必ずよく冷やし、揺らさないようにお気をつけください。吹き出しを抑えるため、栓の開け閉めを繰り返し、ガス抜きをしながら少しづつ開栓してください。
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 国産米
- 精米歩合
- 70％
- アルコール分
- 17度
- 日本酒度
- +4
- 酵母
- -
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 1.3
【蔵元紹介】
山岡酒造株式会社
広島県三次市甲奴町
広島は甲奴の里（現在は三次市）に所在する山岡酒造。
創業は宝暦年間（1750年代）に遡る歴史ある蔵元です。
山岡社長と若き杜氏、畑中氏と蔵人が力を合わせ銘酒【瑞冠】を醸しています。山岡社長は『伴農繁醸』“農業とともに取り組む酒造り” を基本姿勢に、米造りにもこだわりご自身で低農薬無化学肥料栽培による米作りを実践し酒米を育てています。
造りは少量手造りにこだわり畑中氏が気合一杯に醸しています。
自家栽培の酒米『亀の尾』や山廃造り、生もと造りなど小さいからこそ出来る事を大切に取り組んでいる蔵元です。
