醤油屋に伝わる伝統食品"あけがらし"

山形県の醤油屋さん「山一醤油製造所」に伝わる伝統的な食品「あけがらし」です。
米と醤油の旨味と辛子のピリリとした、滋味あふれる味わい。
熱々のご飯乗せて食べるのはもちろん、そのままなめてお酒のお供にするにもピッタリです。
他にも納豆に混ぜたり、肉料理や豆腐料理のアクセントとして、などレシピは無限大。是非お試しあれ！

【メーカーコメント】
仕込み芥子糀に麻の実をあしらった"無添加自然食"多分唯一当店だけが受け継いできた"古（いにしえ）の食材"でございます
二百余年に亘り伝承された技法で仕込んだ「あけがらし」は他に類を見ない不思議な風味と味わいをもっているのです懐石料理や精進料理にも稀な調味料となってしまうのです
でも一番美味しくて贅沢な食べ方はなんといっても熱いご飯に乗せて食べる！
これなのです。食欲増進はお任せあれ！

じゃぁどんな味なのかって聞かれると他に例えようがなく困ってしまいますが、少々辛いが滋味に富んだ味と申せば想像していただけますでしょうや？？？

一族の伝統食でもあり、祝いの食でもあり、自然食、強壮食として珍重してきたものなのでございます。

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