中国・四国の日本酒

石鎚（いしづち）　純米吟醸　朝日米55　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】岡山県産朝日米を使用した程良い米の旨味に透明感のあるなめらかな味わいの純米吟醸酒です。

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玉櫻（たまざくら）　純米　カップ酒　悠々燗々（ゆうゆうかんかん）　180ml

¥340(税込 ¥374)

【蔵元コメント】純米カップ酒「悠々燗々」は、地元の島根県邑南町における玉櫻のイメージを、普通酒から純米酒へと変えるきっかけとなる商品になれば、と思っています。変わったという事を伝えるため、パッケージデザインを今までとは全く違うものにしました。

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開春（かいしゅん）　イ宛（おん）　生もと木桶仕込　1800ml

¥3,273(税込 ¥3,601)

精米歩合90％と超低精白。さらに酵母無添加の生もと造り、木桶仕込みという強者です。【蔵元コメント】「ｲ宛」とは、若林酒造のお守りの文字です。独学で取り組んだ生もとと40数年ぶりに復活した木桶仕込みの成功を願って命名しました。ごつい酒質で、お燗にすると味に幅が出てきます。古くて新しい感覚の日本酒です。

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玉櫻（たまざくら）　生もと（きもと）　純米　玉栄（たまさかえ）　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】伝統的な酒造方法である「生もと仕込み（きもとじこみ）」で造った純米酒です。玉栄（たまさかえ）は島根県では愛倍されていない品種ですが、その熟成向きな米質に惹かれ、鳥取県から種籾を取り寄せ邑南町で特別に栽培してもらいました。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、琥珀色をしており風味豊かです。是非、燗をつけてお楽しみ下さい。

購入数本

玉櫻（たまざくら）　生もと（きもと）　純米　玉栄（たまさかえ）　1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

【蔵元コメント】伝統的な酒造方法である「生もと仕込み（きもとじこみ）」で造った純米酒です。玉栄（たまさかえ）は島根県では愛倍されていない品種ですが、その熟成向きな米質に惹かれ、鳥取県から種籾を取り寄せ邑南町で特別に栽培してもらいました。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、琥珀色をしており風味豊かです。是非、燗をつけてお楽しみ下さい。

購入数本

御前酒（ごぜんしゅ）古式菩提もと(こしきぼだいもと) 720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】雄町3部作シリーズ　菩提もとオマージュ篇
生米を使う奈良の伝統的菩提もとの製法です。酒母の段階ではチーズ系の酪酸臭が鼻をつく心配な立ち上がりでしたが、もろみになってから豹変しました。いままでの御前酒にはないパイナップル系のトロピカルな果実感のある香りで、香りそのものの厚みが非常に濃いです。それでいてあと切れが良い辛口で、3種のなかで最も風格を感じる出来になりました。

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御前酒（ごぜんしゅ）酵母無添加菩提もと(こうぼむてんかぼだいもと) 720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】雄町3部作シリーズ　菩提もとオマージュ篇
酵母無添加への挑戦はとてもワイルドなものを予想していました。しかしそれに反し、とても洗練された透明感のある酒質になりました。
蔵内で優位にある9号と1401号酵母のちょうど中間ほどで、酢イソ系のクリアな香りが心地よいです。
技術的なものとして考えていた「今の御前酒の到達点」に恥じない酒になりました。

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石鎚（いしづち）　純米吟醸　緑ラベル　1800ml

¥3,400(税込 ¥3,740)

【蔵元コメント】穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施しました。そして、長期低温発酵により私どもの緑ラベルは生まれました。仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔ながらのふねしぼりによりゆったりと搾りました。穏やかな吟醸香と張りのある酸味が食中酒としてお楽しみいただけると思います。