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商品一覧

品切れ中です

風の森(かぜのもり)　 ALPHA4（アルファ4）「新たなる希望」　720ml

¥7,000(税込 ¥7,700)

氷結採りⓇ 、独自開発の革新的な日本酒分離技術。発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾布など）も使用せず、無酸素無加圧状態で、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触する事なく、もろみから日本酒を分離します。
その為、氷結採りⓇ によって分離されたお酒は、もろみの液体部分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒が出来上がります。

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風の森(かぜのもり)　 ALPHA3（アルファ3）「世界への架け橋」　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

搾りたてのフレッシュでライブ感溢れる日本酒を海外のお客様にも楽しんでいただきたいと思い、従来の”風の森”では行っていない、火入れ、を行いました。まるで搾りたての様なイキイキとした味わいを、安定した品質でお楽しみいただけます。このお酒が世界への架け橋となりますように。

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【箱付き】風の森(かぜのもり)　ALPHA2（アルファ2）「この上なき華」　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせる事で、この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させました。低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質となりました。同一酵母での精米歩合の違いが、味覚と香気成分に及ぼす影響を感じていただけたらと思います。どこまでも滑らかな質感から、この上なき華と名付けました。

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風の森(かぜのもり)　雄町807　720ml

¥1,360(税込 ¥1,496)

低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。溶解性の高い雄町80％精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。

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風の森(かぜのもり)　山田錦807　純米　720ml

¥1,360(税込 ¥1,496)

低精白でありながら、超低温長期発酵によって山田錦の個性を存分に引き出しました。80％精米ならではのフルボリュームの味わいと独特の酸味がバランスよく調和しています。

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風の森(かぜのもり)　純米しぼり華　露葉風(つゆはかぜ)80　真中採り　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

「真中採り」とはあらばしりと責めの部分を大幅にカットし、 香り、旨味、酸のバランスが最適な部分のみを瓶詰めした 特別な風の森です。奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。

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車坂（くるまざか）　特別純米　Superieur　720ml

¥1,250(税込 ¥1,375)

【蔵元コメント】風と波をイメージしたラベルにしております。穏やかな吟香、軽快な味わい。お料理と合わせることで、豊かな広がりを感じられます。前菜やお造りを始め、焼き魚、お酢の和えものがお勧めです。マリネやアクアパッツァなど洋食とも相性が良い。

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車坂（くるまざか）　特別純米　Superieur 1800ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】風と波をイメージしたラベルにしております。穏やかな吟香、軽快な味わい。お料理と合わせることで、豊かな広がりを感じられます。前菜やお造りを始め、焼き魚、お酢の和えものがお勧めです。マリネやアクアパッツァなど洋食とも相性が良い。

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みむろ杉　木桶菩提もと　2020酒造年度　木桶-参号　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】日本酒の新しい価値創造を念頭に、この地でしか出来ない「文化×歴史×土壌×手仕事」に拘り、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です。このお酒を表現するために数年間掛けて準備をし、昨年夏には「木桶菩提もと蔵」も新設しました。追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に住み着く微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪の仕込みのちからで、絶妙な調和を醸しています。

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玉川(たまがわ)　純米吟醸　五百万石　ライト級　720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

【蔵元コメント】高アルコール度数、個性豊かなヘビー級の商品が印象に強い玉川ですが、もちろんそういった商品ばかりが玉川ではございません。あえて軽めに仕上げた「純米吟醸 五百万石」は軽快さもあるけど飲んだあとの満足感もしっかりあり、ほんのりと楽しめる味わい。玉川をまだご存知ない方には玉川の入門編として、またいつもの玉川とは違った玉川をお探しの方にお薦めの商品です。

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