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商品一覧

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shirakiku（しらきく）　BLACK SWAN ブラックスワン 純米　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

【蔵元コメント】3段仕込みの2日目には酵母を増殖させるために「踊り」という日があります。このミルキークイーンで造るブラックスワンでは、品温をあえて高く保ち、狂気なまでに踊り狂わせることで、お米の美味みを十分に引き出しました。モチモチしたミルキークイーンのトロリとした柔らかな口当たりと、お米の甘さにクエン酸が溶け込んだ甘酸っぱい狂気な美味しさをお楽しみ下さい。

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shirakiku（しらきく）BLACK SWAN II(ブラックスワン II) エピソードダークフェニックス 瓶燗バージョン 1500ml

¥4,200(税込 ¥4,620)

甘酸っぱさが特徴の黒麹で仕込む純米酒「BLACK SWAN」の留めを、水の代わりに更に純米酒「BLACK SWAN」で仕込んだ貴醸酒です。完成した日本酒で日本酒を仕込む、終わりのこないループのような仕込み方はブラックスワンを黒鳥から不死鳥へと変身させ、より濃密で甘酸っぱくと変化させていきます。果汁 100％のような濃密な味わいの高貴な日本酒です。

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【今季完売御礼】shirakiku（しらきく）BLACK SWAN II(ブラックスワン II) エピソードダークフェニックス 瓶燗バージョン 720ml

¥2,400(税込 ¥2,640)

甘酸っぱさが特徴の黒麹で仕込む純米酒「BLACK SWAN」の留めを、水の代わりに更に純米酒「BLACK SWAN」で仕込んだ貴醸酒です。完成した日本酒で日本酒を仕込む、終わりのこないループのような仕込み方はブラックスワンを黒鳥から不死鳥へと変身させ、より濃密で甘酸っぱくと変化させていきます。果汁 100％のような濃密な味わいの高貴な日本酒です。

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shirakiku（しらきく）　BLACK LABEL Vibrant（ブラックレーベル　ヴィブラント） 純米無濾過生原酒　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

Vibrantヴィブラントには、生き生きとしたという意味があります。搾ったそのままの無濾過生原酒のうまれたての生命力と力強さをお楽しみください

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shirakiku（しらきく）　CHIMERA（キメラ） 特別純米酒　酵母＆麹三種仕込み　720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

【蔵元コメント】白・黒・黄の三種類の麹を使用することで、絶妙な酸のバランスとキレのあるNEWタイプの日本酒です。リンゴ酸多産生酵母を含む三種類の酵母をブレンドすることで、さらに複雑かつ綺麗な酸と香りが特徴の超個性的な仕上がりです。ラベルデザインにはライオンとヤギの頭を持ち、尻尾がヘビであるギリシャ神話に登場するキメラを採用しました。三種の異なる生き物が融合した怪物として描かれているキメラの力強さと個性を表現した一本となっております。

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shirakiku（しらきく）　BLACK LABEL Vibrant（ブラックレーベル　ヴィブラント） 純米酒　無濾過一火原酒　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

コシヒカリで造る最高の日本酒を追求し、たどり着いた酒母黒麹仕込み。米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したシラキクをお楽しみください。

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shirakiku（しらきく）　BLACK LABEL Vibrant（ブラックレーベル　ヴィブラント） 純米酒　無濾過一火原酒　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

コシヒカリで造る最高の日本酒を追求し、たどり着いた酒母黒麹仕込み。米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したシラキクをお楽しみください。

品切れ中です

shirakiku（しらきく）　BLACK LABEL Vibrant（ブラックレーベル　ヴィブラント） 純米無濾過生原酒　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

シラキク・ブラックレーベルとは、”一、麹 　二、もと　三、造り””の教えの原点に戻り、シラキク流に追求した醸造法で醸した日本酒になります。酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酵母を増殖させるために、通常の黄麹ではなく、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しました。酒母にのみ黒麹を使用しており、通常よりもやや酸があるのが特徴です。米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したシラキクをお楽しみ下さい。Vibrantヴィブラントには、生き生きとしたという意味が「あります。搾ったそのままの無濾過生原酒のうまれたての生命力と力強さをお楽しみください

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shirakiku（しらきく）　特別純米酒　ブラックスワン(BLACK SWAN) 黒麹仕込　720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

飯米であるミルキークイーンと黒麹を使ったお酒。甘酸っぱさの中にお米の素朴な旨さも感じられる変わり種の日本酒です。白杉酒造は日本酒造り用の酒造好適米は一切使用せず、美味しいご飯になるお米だけで日本酒を造る唯一の酒蔵です。

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