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蔵人たちの魂の業
【蔵元コメント】
若き杜氏「古館龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した日本酒です。
目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。
岩手最高級酒米『結の香』を三割五分まで磨き、徹底的に米を洗い、超低温発酵、蔵人たちの魂の業により醸しました。
上品な吟醸香と濃淳な旨みが口の中に広がる大吟醸酒です。
- タイプ
- 大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 岩手県産「結の香」
- 精米歩合
- 35%
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- 非公開
- 酵母
- 岩手酵母
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -