ココファーム・ワイナリーのお手頃な白ワイン

【ワイナリーコメント】
気軽に楽しめるハーフサイズをご用意しました。
ロッソとは、イタリア語で赤のこと。柔らかなタンニン、果実味、樽熟成の甘い香り・・・。日本固有の葡萄品種マスカット・ベーリーAとカベルネ・ソーヴィニョン、メルロなどいわゆるボルドー品種をブレンドした日本の食卓によく合う赤ワインです。

「ロッソ」は、イタリア語で「赤」の意味。
｢農民ロッソ｣は、果実味と希望に満ちた日本の赤ワインです。
｢2021農民ロッソ｣は､2021年に収穫された日本の葡萄を野生酵母で醗酵させました。セパージュは、伝統的なボルドー品種 メルロやカベルネ・ソーヴィニョンに、日本固有の葡萄品種 マスカット･ベーリーAなどをバランス良く加えました。その土地その土地で元気に育った赤ワイン用葡萄が、絶妙のバランスで美味しいハーモニーを奏でます。

■このワインについて
・テイスティングコメント：
カシスやイチゴジャム､フルーツトマトの香りにナツメグ､クローブなどのスパイス､木炭やタバコ､カカオ､醤油などのニュアンスも加わり複雑｡味わいは柔らかいアタックで、全体的に甘やかな果実味と酸がうまくまとまり､余韻に滑らかなタンニンとスパイスの味が続いていく。

・料理との相性
ニンジンとレーズンのラぺ、レモンハーブソーセージ、アランチーニ、ポーチドエッグ、蒸し鶏とパクチーのマリネ、鰤の照り焼き、焼き餃子、仔羊の香草パン粉焼き、ピーマンの肉詰め、豚バラ肉のカスレ、蛸とキャベツのアンチョビパスタ
・飲み頃
2025年までは、フレッシュな果実味のある味わいが続く。2026年からは、熟成により味わいにまとまりがでてきて、熟成感と香ばしさが増すだろう。暑い時期は少し冷やしても楽しめるフードフレンドリーなワイン。


■<750ml>はこちら