どんな食にも合わせやすい最適な食中酒

【蔵元コメント】
「和みの辛口」の特徴
一. どんな食にも合わせやすい最適な食中酒
一. 冷酒でも燗酒でも美味しい酒質設計

生酛仕込み
酵母無添加
全量八反錦仕込み
六割磨き
十六度

「和みの辛口」のキャラクター
協調性があって誰とでも馴染みやすい。
ユーモアのある辛口トークで周囲を和ませるのが得意な、愛されキャラの、陽気なムードメーカー。

酒造好適米「八反錦」について
八反錦は、「八反35号」「アキツホ」を交配して1973年に誕生した広島県の酒造好適米。
広島では最もメジャーな酒米となっています。
酒米の特徴として、心白率が高いため、麹菌が住み着きやすく、醪に溶けやすいため、日本酒造りに適した酒米と言われています。
また、早生という育ちの早い稲のため農家にとっても収益性の高い酒米です。
味わいはすっきりと飲みやすく、ふくよかで上品な味わいになるのが特徴的です。


■720mlはこちら