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アロマティックな香りが特徴のフリッツァンテ
【ワイナリーコメント】
山形県南陽市産のナイアガラ、デラウェア、ネオマスカットを同時に収穫しすぐに破砕しました。
12時間のスキンコンタクトの後、優しく圧搾。約2-3週間のアルコール発酵後、房ごとそのまま圧搾したデラウェアをブレンド。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵させました。
ナイアガラやマスカット系品種由来のアロマティックな香りが特徴のフリッツァンテです。
ワインの香りの良さと炭酸の爽快感を活かして、香りや苦味のある野菜や揚げ物の料理といかがですか?
例えば「蒸し鶏と芹の胡麻和え」「山菜のフリット」など
- タイプ
- 微発泡
- 品種
- (山形県南陽市産)デラウェア 50%、ナイアガラ 37%、ネオマスカット 13%
- 産地
- 山梨県
- アルコール分
- 11%