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アロマティックな香りが特徴のフリッツァンテ
【ワイナリーコメント】
山形県南陽市新田産のデラウェア、スチューベン、ナイアガラを12時間スキンコンタクトし優しく圧搾。そのままステンレスタンクで混醸したものに新田産の5日間皮と共に醸したデラウェアをブレンドしました。
瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。果実味、酸味、皮と醸したことによる僅かな渋みのバランスが心地よいアンバーフリッツァンテ。
温度は発泡の爽快感が活かせるよく冷やしてからのスタートがオススメです。
柑橘の香りと、ほのかな渋味を活かしてみてはどうでしょうか?
例えば「鶏胸肉の低温調理のサラダ仕立て ~オレンジを加えて~」
- タイプ
- 微発泡
- 品種
- (山形県南陽市産)デラウェア 87%、スチューベン 8%、ナイアガラ 5%
- 産地
- 山梨県
- アルコール分
- 11.5%